Quorn食品的公司分析 到2025年全球基于植物的肉类市场预测

到2025年年底,全球植物肉市场规模预计将超过70亿美元。

植物性肉正在扰乱动物肉产业。其食品可复制天然肉的特性并像肉替代品一样工作。它比传统的肉类产品更具可持续性和环保性。食品(例如带纹理的植物蛋白(TVP),豆腐,Quorn,Tempeh和Seitan)的制作可模拟动物肉产品的外观,风味和质地。

各国政府采取的措施也正在促进植物性肉类市场的发展,例如2018年3月;在加拿大政府宣布的投资USD 150万元,为国家植物蛋白产业。同样,德国政府正在投资780,000美元进行研究,以使植物替代品的质地更像肉。非洲猪瘟的爆发正在肆虐中国的养猪场,而中国政府出于健康原因希望其公民减少肉类摄入量,也将促进植物性肉类产业的发展。

Beyond Meat,枫叶食品,Pinnacle Foods,Kellogg和Quorn等公司正在竞争以在全球基于植物的肉类市场上保持领先地位。Greenleaf Foods在2019年4月宣布计划在印第安纳州谢尔比维尔建设一个价值3.1亿美元的植物性蛋白质食品加工设施。它占地约230,000平方英尺,将成为北美同类设施中最大的设施和投资。

通过诸如PETA之类的全球动物福利组织的日益增长的意识鼓励人们考虑使用无肉饮食。在英国,纯素食人口在2014年至2018年间增长了三倍。由于食品安全问题,千禧一代出于健康和健康考虑而选择了植物性肉类产品。传统肉类对环境的危险影响也正在改变全球人口的食物偏爱,这也是一个重要因素。北美

对植物性肉类市场的需求相当大,其销售正在快速增长。

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